红色文化和红色美食完美结合 首届“沂蒙红色影视杯美食烹饪大赛”举办
发布时间:2017/4/17  来源:admin

阳光明媚,彩旗招展,彩球悬挂,樱花烂漫,金灿灿的油菜花争奇斗艳,蟠龙湖畔阿娜多姿的垂柳,缠着春风在轻歌漫舞……

四月的沂蒙红色影视基服务中心酒店披上了节日盛装,被装扮得喜气洋洋,格外漂亮。

为弘扬中华饮食文化,创新打造独具魅力的红色文化美食品牌,4月15日,山东沂蒙红色影视基地主办,山东汇捷帮厨有限公司组织,以“走进沂蒙,了解红嫂文化,传承红色文化美食”为主题的“首届沂蒙红色影视杯暨美食烹饪大赛”,在沂蒙红色影视基地服务中心举行,来自省内十多个地、市的近160名选手参加了此次大赛。

中国鲁菜烹饪特级大师、中国名厨委员会执行委员李培雨,济南市烹饪协会会长李建国,大校、北京八一大楼餐饮处主任、中国烹饪大师王菊好,淄博市饭店烹饪协会执行会长肖传芳,临沂市烹饪协会会长李新发等14人担任评委、嘉宾,李培雨担任裁判长。

沂南县政府副县长侯明参加了活动,并致开幕词。县旅发委主任任立军致闭幕词。

南村社区党委书记、山东广汇集团董事长李凤德、山东广汇集团总裁李熙鹏,山东汇捷帮厨有限公司董事长赵月升等出席活动。李熙鹏并致欢迎词。

此次大赛组织严谨、周密,大赛评委工作认真负责,相关工作人员认真检录,严格验料,认真记录,比赛和评判过程做到了有序、有节、公平、公正,为大赛圆满成功打下了坚实基础。

参赛选手们认真准备,精心制作,体现红色文化和红色美食结合,创新和特色结合,时尚与实用完美融合的“蒙山沂水”、“走进沂蒙”、“忆苦思甜”、“祖国江山一片红”、“胜利号角”、“军民鱼水情”、“红嫂鸡汤”、“红嫂荷香鸡”、“红嫂红烧肉”、“平原枪声”、“棒打鬼子肉”、“最后一升米”、“向往和平”、“姐妹情”等菜品,栩栩如生,惟妙惟肖地展现在人们面前,展现了“红嫂宴”、“红色文化宴”的独特魅力。

经过评委认真评判,王建军等90名选手获得金奖,门鹏等27名选手获得特金奖,袁本田等41人获得最佳创意奖,赵以专等6人获得红色传承奖,李峰等4人获得最佳贡献奖,并举行了隆重的颁奖典礼。

参赛选手们表示,参加比赛收获很大,既了解了“沂蒙精神”和“红嫂文化”,又为打造红色文化美食贡献了自己的力量,达到了双赢。

裁判长李培雨说:“举办此类大赛,在全国都是首次,这次活动对于中华餐饮文化传承,创新打造红色文化美食,都具有特殊意义,沂蒙红色影视基地的做法,值得大力提倡和赞扬。”

主办此次美食烹饪大赛的山东广汇集团总裁李熙鹏介绍,之所以举办以红色美食为主的烹饪大赛,宗旨就是弘扬中华饮食文化,创新和打造独具魅力的红色文化美食品牌,实现红色文化、红色旅游和红色美食的完美融合,让游客们到沂蒙红色影视基地游玩,感受红色文化的同时,还可以品尝到红色美食,享受到独特的红色美食文化。

山东广汇集团影视基地服务中心总经理李峰表示,今后将把此次大赛精选出的菜品,打造成“红色文化宴”、“红嫂宴”、“红嫂情怀宴”等宴品,形成独具特色的“红嫂系列”餐饮文化。

活动期间,参赛选手游览了沂蒙红色影视基地。虽然参观时间短暂,但给每一位成员都留下了深刻印象,对沂蒙红色影视基地给予了高度评价。来自济南教育大厦酒店的特级厨师门鹏说:“早就听说沂蒙红色影视基地了,这次利用参加烹饪大赛的机会游览景区后,确实名不虚传,不愧‘山村好莱坞’美名。参观完后,感受挺深的,既接受了红色教育,又感受到了红色文化。”

许多嘉宾和选手被沂蒙红色影视基地深厚的红色文化深深吸引,来自青州国际大酒店的厨师孙宾深有感触地说:“平常游览了许多花花草草、漂流等娱乐项目为主的景区后,觉得以娱乐为主的旅游项目,已经是一种常见的模式了,来到沂蒙红色影视基地后感觉到,这才是我们祖先留下的东西,是一种沉淀,一种味道,乡情滋味都融在里边了,能够体会到我们的先辈们,为我们今天的生活打下的基础,他们付出的生命和鲜血,在这里感受到了一丝沉淀,一种乡土的气息。”

美食旅游,已经成为人们向往的,一种新颖的旅游形式。当沂蒙红色文化与红色美食在沂蒙红色影视基地相遇,书写出了令人赞誉的美食情怀!


参赛选手合影留念        


开幕式     


副县长侯明讲话     

 


南村社区党委书记、山东广汇集团董事长李凤德出席     


山东广汇集团总裁李熙鹏致辞     


县旅发委主任任立军现场指导     


上万颗山楂打造的“红五星”     


评委认真评判      


选手接受采访     


把红色美食记录成永恒     


签名墙上留下自己的名字     


传承红色文化,弘扬沂蒙精神     


裁判长点评     


隆重颁奖     

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